Published: November 24, 2018
Masih ada banyak alasan yang kuat untuk mendapatkan banyak vitamin C. Vitamin C terkenal pada tahun 1970-an, ketika ilmuwan pemenang Hadiah Nobel Linus Pauling mengklaim bahwa dosis tinggi dapat menghentikan kanker dan mungkin merupakan obat yang lama dicari untuk penyakit flu biasa.
Sayangnya, klaim tersebut tidak cukup dalam pengawasan. Vitamin C tidak mencegah masuk angin. Juga tidak mengambil dosis besar, memperlambat atau menghentikan kanker. Tetapi naluri Pauling tidak sepenuhnya salah. Masih terdapat banyak alasan kuat untuk mendapatkan banyak vitamin C.
Apa Itu Vitamin C?
Para peneliti telah lama mengetahui bahwa vitamin C adalah blok bangunan penting kolagen, bahan struktural untuk tulang, kulit, pembuluh darah dan jaringan lainnya. Gagal mendapatkan cukup vitamin C menyebabkan peradangan pada gusi, kulit bersisik, mimisan, nyeri sendi dan masalah lain yang terkait dengan penyakit kudis.
Selain itu, banyak penelitian menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya C dapat mengurangi risiko terkena kanker, terutama kanker yang menyerang mulut dan saluran pencernaan, menurut Jane Higdon, seorang ilmuwan nutrisi di Linus Pauling Institute di Oregon State University. Vitamin C adalah antioksidan yang kuat, mampu menetralkan molekul oksigen yang tidak stabil yang mungkin merusak DNA. Temuan terbaru menunjukkan itu juga dapat melindungi terhadap Helicobacter pylori, bakteri terkait dengan kanker perut dan bisul. Sebuah studi tahun 2003 di San Francisco Veterans Affairs Medical Center melaporkan bahwa orang-orang dengan kadar vitamin C dalam darah tinggi kurang mungkin untuk dites positif terinfeksi oleh H. pylori. Vitamin tampaknya menghambat pertumbuhan bakteri.
Vitamin C juga terbukti ramah terhadap jantung dan arteri. Menganalisis data dari lebih dari 85.000 wanita dalam Nurses Health Study, para peneliti di Children's Hospital, Boston, melaporkan pada tahun 2003 bahwa mereka yang memiliki asupan C tertinggi memiliki risiko penyakit jantung terendah selama periode 16 tahun. Di sini, juga, efek antioksidan mungkin bekerja, mencegah kerusakan pada dinding arteri yang dapat meningkatkan penumpukan kolesterol. Tetapi vitamin C tampaknya melindungi dengan cara lain juga. Pada tahun 2004, para ilmuwan dari Universitas Oslo melaporkan bahwa setelah sukarelawan makan dua atau tiga kiwi kaya vitamin sehari selama 28 hari, trombosit dalam darah mereka kurang mungkin untuk mengumpul dan membentuk gumpalan darah kecil yang dapat melanda arteri dan menyebabkan serangan jantung atau stroke. Makan kiwi juga menurunkan trigliserida, atau lemak dalam darah, sebesar 15 persen, sebuah efek yang dikreditkan oleh para ilmuwan terhadap kandungan vitamin C, E, dan polyphenol para kiwi.
Mendapatkan banyak C mungkin sangat penting untuk ibu hamil dan bayi. Tahun lalu sebuah penelitian di Seoul, Korea Selatan, melaporkan berat lahir yang lebih tinggi di antara bayi yang lahir dari ibu dengan kadar vitamin C yang tinggi. Tahun ini sebuah laporan dalam European Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa vitamin C dalam ASI dapat mengurangi risiko dermatitis alergi pada bayi yang memiliki kecenderungan.
Berapa banyak yang kamu butuhkan?
Asupan harian yang direkomendasikan saat ini untuk pria adalah 90 mg dan untuk wanita adalah 75 mg. “Jangan sia-siakan uang Anda untuk megadosis vitamin C.” kata Higdon. Sebuah penelitian National Institutes of Health menunjukkan bahwa tubuh hanya dapat menyerap maksimal sekitar 400 miligram sehari; lebih dari itu hanya mencuci dari sistem (batas atas yang dapat ditoleransi untuk vitamin C telah ditetapkan pada 2.000 miligram per hari). Ikuti saran terbaru untuk makan antara lima dan sembilan porsi buah dan sayuran sehari dan kemungkinan Anda akan mendapatkan semua yang Anda butuhkan — terutama jika Anda memilih beberapa makanan yang tinggi dalam C.
Sumber Makanan Vitamin C
Hampir semua yang ada pada buah dan sayuran menawarkan beberapa vitamin C. Berikut ini sumber yang sangat baik (per porsi 1/2 cangkir) meliputi:
Sayangnya, klaim tersebut tidak cukup dalam pengawasan. Vitamin C tidak mencegah masuk angin. Juga tidak mengambil dosis besar, memperlambat atau menghentikan kanker. Tetapi naluri Pauling tidak sepenuhnya salah. Masih terdapat banyak alasan kuat untuk mendapatkan banyak vitamin C.
Apa Itu Vitamin C?
Para peneliti telah lama mengetahui bahwa vitamin C adalah blok bangunan penting kolagen, bahan struktural untuk tulang, kulit, pembuluh darah dan jaringan lainnya. Gagal mendapatkan cukup vitamin C menyebabkan peradangan pada gusi, kulit bersisik, mimisan, nyeri sendi dan masalah lain yang terkait dengan penyakit kudis.
Selain itu, banyak penelitian menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya C dapat mengurangi risiko terkena kanker, terutama kanker yang menyerang mulut dan saluran pencernaan, menurut Jane Higdon, seorang ilmuwan nutrisi di Linus Pauling Institute di Oregon State University. Vitamin C adalah antioksidan yang kuat, mampu menetralkan molekul oksigen yang tidak stabil yang mungkin merusak DNA. Temuan terbaru menunjukkan itu juga dapat melindungi terhadap Helicobacter pylori, bakteri terkait dengan kanker perut dan bisul. Sebuah studi tahun 2003 di San Francisco Veterans Affairs Medical Center melaporkan bahwa orang-orang dengan kadar vitamin C dalam darah tinggi kurang mungkin untuk dites positif terinfeksi oleh H. pylori. Vitamin tampaknya menghambat pertumbuhan bakteri.
Vitamin C juga terbukti ramah terhadap jantung dan arteri. Menganalisis data dari lebih dari 85.000 wanita dalam Nurses Health Study, para peneliti di Children's Hospital, Boston, melaporkan pada tahun 2003 bahwa mereka yang memiliki asupan C tertinggi memiliki risiko penyakit jantung terendah selama periode 16 tahun. Di sini, juga, efek antioksidan mungkin bekerja, mencegah kerusakan pada dinding arteri yang dapat meningkatkan penumpukan kolesterol. Tetapi vitamin C tampaknya melindungi dengan cara lain juga. Pada tahun 2004, para ilmuwan dari Universitas Oslo melaporkan bahwa setelah sukarelawan makan dua atau tiga kiwi kaya vitamin sehari selama 28 hari, trombosit dalam darah mereka kurang mungkin untuk mengumpul dan membentuk gumpalan darah kecil yang dapat melanda arteri dan menyebabkan serangan jantung atau stroke. Makan kiwi juga menurunkan trigliserida, atau lemak dalam darah, sebesar 15 persen, sebuah efek yang dikreditkan oleh para ilmuwan terhadap kandungan vitamin C, E, dan polyphenol para kiwi.
Mendapatkan banyak C mungkin sangat penting untuk ibu hamil dan bayi. Tahun lalu sebuah penelitian di Seoul, Korea Selatan, melaporkan berat lahir yang lebih tinggi di antara bayi yang lahir dari ibu dengan kadar vitamin C yang tinggi. Tahun ini sebuah laporan dalam European Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa vitamin C dalam ASI dapat mengurangi risiko dermatitis alergi pada bayi yang memiliki kecenderungan.
Berapa banyak yang kamu butuhkan?
Asupan harian yang direkomendasikan saat ini untuk pria adalah 90 mg dan untuk wanita adalah 75 mg. “Jangan sia-siakan uang Anda untuk megadosis vitamin C.” kata Higdon. Sebuah penelitian National Institutes of Health menunjukkan bahwa tubuh hanya dapat menyerap maksimal sekitar 400 miligram sehari; lebih dari itu hanya mencuci dari sistem (batas atas yang dapat ditoleransi untuk vitamin C telah ditetapkan pada 2.000 miligram per hari). Ikuti saran terbaru untuk makan antara lima dan sembilan porsi buah dan sayuran sehari dan kemungkinan Anda akan mendapatkan semua yang Anda butuhkan — terutama jika Anda memilih beberapa makanan yang tinggi dalam C.
Sumber Makanan Vitamin C
Hampir semua yang ada pada buah dan sayuran menawarkan beberapa vitamin C. Berikut ini sumber yang sangat baik (per porsi 1/2 cangkir) meliputi:
- paprika hijau = 60 mg
- oranye = 48 mg
- stroberi = 45 mg
- brokoli = 39 mg
- blewah = 29 mg
- tomat = 23 mg
- lobak hijau, dimasak = 20 mg
- ubi jalar, dipanggang dengan kulit = 20 mg
- okra, dimasak = 13 mg
Nah, itulah artikel mengenai Vitamin C. Semoga artikel tersebut dapat bermanfaat bagi kita semua. Terima kasih
0 Comments